Saguenay en bouffe 2018

25 /09/2018

L'Auberge des 21 vous propose cette année l'Irlande.
Réservez tôt!
Visitez http://saguenayenbouffe.com

Découvrez notre menu:

Cuisine Irlandaise
Entrées

Gravlax macéré au Gin Blackwater, sorbet au concombre et tonic, crème fraiche fumée.
ou
Arlequin de betteraves au vinaigre et huile de Colza à l’aneth, tendres laitues.
ou
Rarebit à la Guinness.
ou
Soupe aux légumes et gruau d’avoine rôti.
***
Plats

Sole entière cuite sur l’os, sauce aux crevettes et petits pois. 31.50$
ou
Noix de St-Jacques brûlées, eau de tomate et escargots de mer (buccins), salicorne. 42.00$
ou
Black pudding (boudin noir) à la tête de cochon, sauce aux lardons et Whisky. 30.00$
ou
Cornedbeef (bœuf salé ou cured) poché puis rôti à la moutarde et au miel, crumble de pommes. 30.50$
ou
Ragoût d’agneau (stew) aux légumes racines à la bière et houblon en épi. 29.50$
***Tous les plats sont servis avec un écrasé de pommes de terre et une embeurrée de chou kale.

***
                   Fromages importés d’Irlande:           8.50$
 Cheddar à la bière Guinness                    Cheddar aux bleuets et vodka
Massfield Fermier                                 Cashel Blue
 ***
Dessert :

Brique au chocolat et à la guimauve, crème au Bailey’s
ou
Petite tartelette aux baies d’Argousier et prunes d’Irlande du Nord
***
Café
Café Irlandais et Irishmist    8.50$        Café au Bailey’s             8.50$

Bon appétit! Go maith